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食堂厨房设备的购买

  • 发表时间:2021-11-23 17:24
  • 来源:www.xyycj.com
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如何购买食堂厨房设备,以厨房设备的使用效率,减少常见故障,延误厨房设备的使用。
 
1.制冷厨房设备:不得在温度高于38度的工作环境中使用。制冷压缩机应保持空气循环以消除热量,制冷柜的隔热和保温时间可控制在0至6时。
 
2.电热厨房设备:电饭煲及热水炉应不时排出污水以清除水垢,保持热管最佳的加热效果及节省电力,切勿使用地下水,电热厨房设备下班时关掉电源,安全可靠及节省电力。
 
食堂厨房设备
 
3.炉具食堂厨房设备:炉火调节到8成蓝带白,热效率是最高,燃烧最完全的,主要是我们要把燃气与风的配比调好;另外要时不时清除炉心积碳,节能省钱效果好。
 
4.食品工程机械技术设备:功率有大小,不要进行超负荷工作运用,多功能的有不同资源配置,要更换企业运用;传动控制系统,皮带要注意调松紧,齿轮及轴承要加机油润滑等。
 
5.酒店厨房设备的安装和使用,首先要注意安全: 厨房设备电器,使用水或油等液体,侵入电机、开关、电路板、数控等电器零件,防止短路;大功率电机和加热管、电路及开关配置要可靠,要安装稳压器和缺相保护装置;液化石油气炉安装,要尽量减少使用中压或高压阀门,容易泄压、爆锅等。
 
6.购买食堂厨房设备,要买质量好、保修期长的,但价格不是最贵的。有五种不同的煤气炉。根据使用的气体种类,有天然气炉、人造气炉、液化石油气炉等。根据用料,有铸铁炉灶、不锈钢炉灶、搪瓷炉灶等,有单眼灶、双眼灶、多眼灶、电脉冲点火灶、压电陶瓷点火灶等。
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